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Lubina a la plancha con aceite de tomate


 Tiempo de elaboración:  15 minutos    Dificultad:  Baja

Ingredientes: para 2 personas

2 lubinas fileteadas
1 tomate maduro
perejil
Sal maldon
Pimienta negra molida
Pimienta blanco
Aceite de oliva virgen extra

Elaboración: 
  1. En un bol ponemos unas 3 cucharadas de aceite de oliva, rallamos el tomate, mezclamos y añadimos el perejil picado, un poco pimienta negra molida y blanca y terminamos de mezclar bien.
  2. Calentamos bien la paella donde vamos hacer el pescado, añadimos un chorrito de aceite, dejamos calentar un poco más y ya podemos hacer las lubinas primero por la parte de la piel.
  3. Ya podemos servir la lubina con el aceite de tomate por encima y un poco de sal maldon.
  4. Un truquito muy fácil de hacer para darle un toque diferente a cualquier pescado a la plancha ;) 



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