Cuina Marieta

Tiempo de elaboración:   1 hora Dificultad:   Baja Ingredientes: para dos personas 2 gallos 4 patatas 1 cebolla 7 dientes de ajos 4 hojas de laurel Pimienta negra molida Sal gruesa Perejil Aceite de oliva virgen extra Elaboración: Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Pelar las patatas, para hacerlas panadera se cortan en rodajas de medio cm de grosor, normalmente este corte se usa para guarniciones de pescados y carnes y se hornean. Una vez tengamos las patatas peladas y cortadas vamos por la cebolla, también pelada y cortada en juliana. Los ajos enteros y sin pelar. Ya podemos ir poniendo las patatas en la base de la bandeja de horno, encima la cebolla, los ajos, las hojas de laurel y aceite de oliva.  Hornearlo unos 45 minutos a 180ºC. Una vez tengamos las patatas ya podemos poner encima los dos gallos y lo horneamos unos 15 minutos más. Cuando tengamos los gallos ya podemos decorar con perejil, un poco de sal m...

Tiempo de elaboración:  15 minutos    Dificultad:  Baja Ingredientes: para 2 personas 2 lubinas fileteadas 1 tomate maduro perejil Sal maldon Pimienta negra molida Pimienta blanco Aceite de oliva virgen extra Elaboración:  En un bol ponemos unas 3 cucharadas de aceite de oliva, rallamos el tomate, mezclamos y añadimos el perejil picado, un poco pimienta negra molida y blanca y terminamos de mezclar bien. Calentamos bien la paella donde vamos hacer el pescado, añadimos un chorrito de aceite, dejamos calentar un poco más y ya podemos hacer las lubinas primero por la parte de la piel. Ya podemos servir la lubina con el aceite de tomate por encima y un poco de sal maldon. Un truquito muy fácil de hacer para darle un toque diferente a cualquier pescado a la plancha ;) 

Tiempo de elaboración:   45 minutos   Dificultad:  Media Ingredientes: Pimientos del piquillo ( 3 botes) 2 filetes de bacalao (unos 250 g) 1 patata 1 calabacín 1 cebolla tierna 2 dientes de ajo Perejil 200ml de nata para cocinar Aceite de oliva Sal Pimienta negra molida Elaboración: Pelar y cortar la patata, la cebolla y los ajos bien picados, el calabacín sin pelar solo lo cortamos. Pocharlo en una sartén con aceite de oliva y un poco de sal. Mientras, sacamos las espinas del bacalao y pelamos y cortamos los dientes de ajo. Cuando tengamos las verduras bien pochadas, añadimos el bacalao. Dejamos cocer unos 8 minutos. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.  Ya podemos ir rellenando los pimientos. Para la salsa: Triturar con la ayuda del túrmix unos 7 pimientos del piquillo y la nata. Poner sal y el perejil picado, mezclar y calentar la salsa. Una vez todo echo, ya podemos poner la salsa por encima de los pimientos y listos ...