Cuina Marieta

Tiempo de elaboración:   45 minutos Dificultad:   Baja Ingredientes: 800gr. de tomate de bote triturado sin freír 2 hojas de laurel 3 cucharaditas de azúcar 1 cucharadita de sal 1 chupito de brandy Aceite de oliva virgen extra 1 diente de ajo picado 2 hojas de albahaca para decorar Elaboración: Verter el tomate en un cazo. A continuación, añadir; el ajo picado, el azúcar, la sal, el chupito de brandy, las 2 hojitas de laurel y por último el aceite de oliva virgen extra. Tapamos y lo dejamos cocer todo durante 30 minutos aproximadamente a fuego lento. Pasados los 30 minutos ya podemos retirar la salsa de tomate del fuego. Quitar las hojitas de laurel y ya lo tenemos listo. Decorar con las hojas de albahaca fresca. Listo para disfrutar de mil y una maneras.

Tiempo de elaboración:   10 minutos Dificultad:   Baja Ingredientes: Mezcla de lechugas (lollo rosso, rúcula, francés, maravilla, escarola..) Mozzarella fresca Tomates cherrys 10 Pasas amarillas 2 cucharaditas de vinagre balsámico de Módena 2 cucharaditas de miel Aceite de oliva virgen extra 2 cucharaditas de Orégano Elaboración: Lavar y cortar todas las lechugas y ponerlas en un bol o plato para servir. Cortar la mozzarella en rodajas y los tomates cherrys por la mitad. Servir la ensalada con la mozzarella, tomates y pasas por encima. Para la vinagreta: En un recipiente alto añadir el vinagre balsámico, la miel, orégano y aceite de oliva virgen extra. triturar con el minipimer. Echar la vinagreta por encima de la ensalada y lista par disfrutar :) No le echo sal porque ya el vinagre balsámico es fuerte de sabor.

Tiempo de elaboración:  15 minutos    Dificultad:  Baja Ingredientes: para 2 personas 2 lubinas fileteadas 1 tomate maduro perejil Sal maldon Pimienta negra molida Pimienta blanco Aceite de oliva virgen extra Elaboración:  En un bol ponemos unas 3 cucharadas de aceite de oliva, rallamos el tomate, mezclamos y añadimos el perejil picado, un poco pimienta negra molida y blanca y terminamos de mezclar bien. Calentamos bien la paella donde vamos hacer el pescado, añadimos un chorrito de aceite, dejamos calentar un poco más y ya podemos hacer las lubinas primero por la parte de la piel. Ya podemos servir la lubina con el aceite de tomate por encima y un poco de sal maldon. Un truquito muy fácil de hacer para darle un toque diferente a cualquier pescado a la plancha ;)