Tiempo de elaboración: 15 minutos Dificultad: Baja Ingredientes: para 2 personas 2 lubinas fileteadas 1 tomate maduro perejil Sal maldon Pimienta negra molida Pimienta blanco Aceite de oliva virgen extra Elaboración: En un bol ponemos unas 3 cucharadas de aceite de oliva, rallamos el tomate, mezclamos y añadimos el perejil picado, un poco pimienta negra molida y blanca y terminamos de mezclar bien. Calentamos bien la paella donde vamos hacer el pescado, añadimos un chorrito de aceite, dejamos calentar un poco más y ya podemos hacer las lubinas primero por la parte de la piel. Ya podemos servir la lubina con el aceite de tomate por encima y un poco de sal maldon. Un truquito muy fácil de hacer para darle un toque diferente a cualquier pescado a la plancha ;)
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