Merluza guisada con patatas

Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Fácil

Ingredientes:

1 kg de merluza cortada en rodajas

2 patatas grandes

1 cebolla

1 puerro

1 zanahoria

200ml salsa tomate casera

500ml caldo de pescado

Sal

2 dientes de ajo

Perejil

Pimienta negra molida

Aceite de oliva 

Elaboración:

1. Pelar y cortar la cebolla, el puerro y la zanahoria en trocitos pequeños.
2. Rehogarlo en la cazuela donde vayamos hacer la merluza con un poquito de sal y aceite de oliva.
3. Una vez rehogadas, añadir la salsa de tomate y dejar cocer unos 10 minutos.
4. Verter la salsa junto con las verduras en un recipiente alto y lo trituramos con el minipimer.
5. Añadimos la salsa otra vez en la cazuela junto con el medio litro de caldo de pescado, mezclamos.
6. Pelamos las patatas y las cortamos en daditos pequeños. Las añadimos en la cazuela y las dejamos cocer unos 10-15 minutitos.
7. Pasados los minutos añadimos la merluza y el ajo i perejil picado. Dejamos cocer otros 10 minutitos más.
8. Finalmente rectificamos de sal y pimienta.
9. Lista para servir y disfrutar con un buen trocito de pan.