Hamburguesa de pollo con guacamole

Tiempo de elaboración:  15 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: para 2 personas

2 Hamburguesas de pollo 

2 panecillos (los míos con sésamo por encima)

1 aguacate

1 tomate pequeño

1 cebolla tierna pequeña o bien 1/2 

Mozzarella rallada

1/2 limón

Pimienta negra molida

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1. Partir el aguacate en dos, sacar el hueso. Con la ayuda de una cuchara sacamos la carne y la reservamos en un bol.
2. Vamos aplastando el aguacate con la ayuda de un tenedor, añadimos unas gotas de limón para que no se oxide.
3. Una vez bien aplastado, añadimos la cebolla tierna y el tomate cortado en daditos muy pequeños. Lo mezclamos.
4. Seguidamente añadimos un poco de sal, pimienta negra molida y aceite de oliva virgen extra, lo terminamos de mezclar y reservamos.
5. Hacemos las hamburguesas a la plancha vuelta y vuelta, en la primera vuelta añadimos por encima la mozzarella rallada para que se vaya deshaciendo. 
6. Mientras, cortamos el pan por la mitad y añadimos en la base el guacamole.
7. Una vez tengamos las hamburguesas ya las podemos añadir encima junto con un poco de pimienta negra molida y listas para disfrutar.
8. Deliciosa hamburguesa, súper fácil y rápida de hacer. La combinación es perfecta.