Hamburguesa de ternera con salsa de aguacate, cebolla y tomates cherrys

Tiempo de elaboración:  20 minutos     Dificultad:  Baja

Ingredientes: para 2 hamburguesas

2 panes redondos para hamburguesa

2 hamburguesas de ternera

1 cebolla

1 aguacate maduro

8 tomates cherrys

Aceite de oliva virgen extra

1 limón 

Sal

Pimienta negra molida

Elaboración:

1. Cortar la cebolla en juliana y rehogarla en una sartén a fuego lento con aceite y un poco de sal (para que suelte todo el agua).
2. Mientras, abrimos el pan por la mitad.
3. Para la salsa aguacate: En un recipiente alto ponemos el aguacate pelado y cortado en trocitos, un poco de zumo del limón (para que no se oxide), 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, un poco de sal y pimienta negra molida. Lo trituramos con el túrmix. Reservamos.
4. Una vez tengamos la cebolla la reservamos y salteamos en la misma sartén los tomates cherrys, los reservamos y ya podemos hacer las hamburguesas. Lo ideal es que nos queden hechas por fuera y poco por dentro ;)
5. Cuando lo tengamos todo ya podemos montar las hamburguesas: La salsa aguacate, la cebolla, la hamburguesa y finalmente los tomates cherrys. La terminamos añadiendo un poco de pimienta negra molida por encima Y lista para disfrutarla!! :)
6. Fácil y una muy buena combinación ;)