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Salteado de arroz, garbanzos y espinacas con pollo al curry


Tiempo de elaboración:   45 minutos     Dificultad:  Baja

Ingredientes:  para 4 personas

100 g de arroz
400 gr espinacas (frescas o congeladas)
400 g garbanzos cocidos de bote
2 pechugas
de pollo
8/10 ajos tiernos
Tomillo 1 cucharadita
Curry 2 cucharaditas
Aceite de oliva virgen extra
Sal gruesa (maldon)
Pimienta negra molida
Sésamo

Elaboración:
  1. Ponemos a cocer por separado el arroz y las espinacas. Una vez cocidos lo reservamos.
  2. Los garbanzos ya los tenemos cocidos.
  3. Cortamos los ajos tiernos y el pollo en dados, lo salteamos en una paella con pimienta negra molida, el curry y el tomillo.
  4. Una vez salteado, añadimos las espinacas, el arroz y los garbanzos. Rectificamos de sal.
  5. Una vez todo hecho, servimos el plato con un poco de sésamo.
  6. Receta fácil, rápida, nutritiva y muy, muy rica ;)



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