Macarrones integrales a la boloñesa

Tiempo de elaboración:   45 minutos   Dificultad:   Fácil

Ingredientes:

400 gr Macarrones (los míos integrales)

1 cebolla grande

300 gr carne picada de ternera

800 gr tomate sin freír

1 diente de ajo

3 hojas de laurel

Aceite de oliva 

40 ml Coñac o whisky

Sal

Pimienta negra

3 cucharaditas de azúcar

Opcional: queso rallado y orégano.

Elaboración:

1. Poner a hervir los macarrones. Una vez cocidos escurrirlos bien y pasarlos por agua fría.
2. Para la salsa de tomate: Poner el tomate en una cazuelita junto con; el ajo bien picado, 3 cucharaditas de azúcar, un chorrito de aceite, pimienta negra molida, sal, las 3 hojas de laurel y unos 40 ml de coñac o whisky. Dejar cocer el tomate unos 15-20 minutos a fuego muy lento, ir removiendo para que no se nos pegue y queme.
3. Mientras, cortar la cebolla pequeña, sofreírla en una cazuela. 
4. Una vez hecha, salpimentar la carne, añadirla y la doramos un poco.
5. Cuando tengamos todo hecho ya podemos juntar la salsa de tomate en la cazuela de la carne y la cebolla, lo mezclamos bien y terminamos añadiendo los macarrones.
6. Podemos añadirles un poco de queso rallado y orégano. Riquísimos.