Pizza Mediterránea

Tiempo de elaboración: 30 minutos    Dificultad:  Fácil

Ingredientes:

1 masa de pizza fresca

1/2 berenjena

Tomate frito

1 trocito de queso de cabra

5 Nueces

Rúcula

Queso emmenthal rallado

Mozzarella

Orégano

1 cucharadita de miel

Aceite de oliva

Elaboración:

1. Pre calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
2. Cortar la berenjena en dados y saltearlos en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal para que suelten todo el agua.
3. Una vez salteados, estirar la masa de pizza en una bandeja de horno.
4. Poner de base el tomate frito, un poco de queso emmenthal.
5. Seguidamente, repartimos bien la berenjena, echamos la mozzarella por encima y el orégano.
6. Ya podemos hornear la pizza unos 15 minutos aproximadamente.
7. Cuando la tengamos, terminamos añadiendo la rúcula, las nueces troceadas y el queso de cabra cortadito, poquísima miel por encima y aceite de oliva (solo para darle un toque).
8. Ya la tenéis lista para disfrutarla muchísimo ;)