Magdalenas integrales con manzana, nueces y un toque de canela

Tiempo de elaboración:  45 minutos
Elaboración: Baja

Ingredientes: 

200g de harina integral

125g azúcar de caña integral

3 huevos

10g de levadura en polvo

1/2 vaso de leche desnatada 

50ml de aceite de oliva suave

20g de nueces

1 manzana

Canela en polvo para decorar

Elaboración:

1. Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
2. Separar las claras de las yemas. Batir las claras al punto de nieve.
3. A continuación, añadir el azúcar y batir.
4. Seguidamente, añadir; las yemas, la leche, el aceite de oliva y mezclarlo bien.
5. Finalmente añadimos la harina y la levadura, lo removemos y mezclamos muy bien que no nos queden grumos. Normalmente la harina integral no la tamizo porque es más difícil que se hagan los grumos. Es importante mezclarlo bien.
6. Por último troceamos las nueces, pelamos y cortamos en daditos muy pequeños la manzana y lo echamos en la mezcla. Terminamos de remover.
7. En la Bandeja del horno ponemos los moldes y encima de cada uno el papel rizado. Vamos añadiendo la mezcla en cada uno de ellos dejando un poco de margen arriba.
8. Ya podemos hornear las magdalenas unos 15 minutos aproximadamente.
9. Una vez las tengamos listas, las dejamos enfriar y añadimos canela en polvo por encima. Listas para disfrutar :)