Tiempo de elaboración: 40 minutos Dificultad: Baja Ingredientes: para 12 magdalenas 3 huevos 125 g de azúcar 100 ml de aceite de oliva 15 gr de levadura 150 ml de leche 200 g de harina (la mía es integral) 1 cucharada de zumo de limón 1 cucharada de extracto de vainilla 60 g de almendras cortadas en láminas Elaboración: Pre calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Batir los huevos con el azúcar. A continuación, añadir el aceite, la leche, la cucharada del extracto de vainilla, 1 cucharada del zumo de limón. mezclar Seguidamente, añadir la harina y levadura tamizada, mezclarlo todo muy bien, que no queden grumos. Finalmente vamos añadir la almendra laminada. Terminar de mezclar. Ya podemos colocar los moldes de silicona sobre la bandeja de horno e ir introduciendo el papel rizado dentro de ellos. Ir rellenándolos con la mezcla dejando un poco margen arriba. Hornear unos 15-20 minutos a 160ºC. Dejar enfriar...
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