Fusili con pollo al ras el hanout

Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes: para 2 personas

200g de pasta fusili

1 cebolla

1 puerro

2 zanahorias

2 pechugas de pollo

2 cucharaditas de ras el hanout

4 bolitas de pimienta negra molida

Sal

Aceite de oliva 

Pimentón dulce para decorar

Elaboración:

1. Poner a cocer la pasta. Escurrirla y pasarla por agua fría.
2. Mientras, pelamos y cortamos la cebolla, el puerro y las dos zanahorias. Lo pochamos en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal para que suelten el agua.
3. Una vez tengamos las verduras, las pasamos en un recipiente alto y las trituramos con la ayuda del minipimer, añadir 1/2 vasito de agua para que nos sea más fácil de triturar. Lo reservamos.
4. A continuación, cortamos las dos pechugas de pollo en dados y las vamos a dorar en la misma sartén con aceite de oliva. 
5. Cuando las tengamos doradas, añadimos las dos cucharadas de ras el hanout y las 4 bolitas de pimienta negra, lo mezclamos.
6. Seguidamente, añadimos las verduras trituradas, un poquito más de agua si hace falta y lo dejamos cocer unos 5 minutos a fuego lento. Rectificamos de sal.
7. Ya podemos servir el plato de fusili con el pollo ras al hanout, un poco de pimentón dulce por encima y aceite de oliva. 
8. Listo para disfrutar este magnifico plato de pasta. 0% materia grasa solo un poco de aceite de oliva ;)