Cuina Marieta

Tiempo de elaboración:  40 minutos  Dificultad:  Baja Ingredientes: para 2 personas Tallarines 250g (los míos sin gluten) 1 calabacín 1 cebolla tierna 4 cucharadas de tomate frito casero Un puñado de pipas de calabaza y girasol (sin sal) Queso rallado para fundir Elaboración: Cortamos el calabacín (sin pelar) en dados, pelamos y cortamos también la cebolla. Lo pochamos con un poco de aceite de oliva y un pelín de sal.  Mientras, vamos a cocer la pasta, la escurrimos y pasamos por agua fría. Una vez tengamos el calabacín y la cebolla pochada, añadimos las cucharadas de tomate frito y la pasta ya cocida. Removemos bien. Pre-calentamos el horno para gratinar un poco la pasta a 180ºC con calor solo arriba. En la misma cacerola (si es apta para el horno) o bien echamos la pasta en una bandeja para el horno, le añadimos las pipas y el queso por encima.  Ya podemos gratinar unos 10 minutos, vigilando que no se nos quemen.  Un poco de aceite ...

Tiempo de elaboración:  30 minutos  Dificultad:  Baja Ingredientes: para 4 personas 500g espaguetis 400g salsa tomate frito 5 dientes de ajo Un puñado de piñones Hojas de albahaca Hojas de espinacas Queso rallado Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra molida Tomates cherrys Elaboración:  Cocer los espaguetis, escurrir y pasar por agua fría. Por un lado, tenemos la salsa de tomate frito. Para la salsa pesto: Triturar; los piñones, los ajos (pelados), las hojas de albahaca, las hojas de espinacas, un poco de queso rallado.  Ya podemos juntar las dos salsas y mezclar. He reservado un poco de salsa pesto para decorar el plato. Una vez tengamos los espaguetis ya los podemos mezclar con la salsa. Saltear los tomates cherrys con un pelín de aceite de oliva. Servir los espaguetis, decorar con los tomates, un poco salsa pesto, pimienta negra molida y un poco de aceite de oliva por encima. Listo para disfrutar este riquísimo plato de...

Tiempo de elaboración:   45 minutos Dificultad:   Baja Ingredientes: para 2 personas 200g de pasta fusili 1 cebolla 1 puerro 2 zanahorias 2 pechugas de pollo 2 cucharaditas de ras el hanout 4 bolitas de pimienta negra molida Sal Aceite de oliva  Pimentón dulce para decorar Elaboración: Poner a cocer la pasta. Escurrirla y pasarla por agua fría. Mientras, pelamos y cortamos la cebolla, el puerro y las dos zanahorias. Lo pochamos en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal para que suelten el agua. Una vez tengamos las verduras, las pasamos en un recipiente alto y las trituramos con la ayuda del minipimer, añadir 1/2 vasito de agua para que nos sea más fácil de triturar. Lo reservamos. A continuación, cortamos las dos pechugas de pollo en dados y las vamos a dorar en la misma sartén con aceite de oliva.  Cuando las tengamos doradas, añadimos las dos cucharadas de ras el hanout y las 4 bolitas de pimienta negra, lo mezclamos....

Tiempo de elaboración: 45 minutos Dificultad:   Baja Ingredientes: para 2 personas 300g tiaglatella (plato único) 400ml crema de leche 30g boletus deshidratados 1/2 cebolla 1 dedito de vaso de brandy 1 cucharadita de pimentón dulce Pimienta negra molida Sal Aceite de oliva virgen extra Perejil para decorar Elaboración: Ponemos agua a hervir para cocer la pasta. Mientras vamos hacer la salsa: Cortamos la cebolla en daditos muy pequeños y la sofreímos con un poco de aceite de oliva y sal. A continuación, vamos a hidratas los boletus deshidratados. Los ponemos en un bol y los cubrimos con agua. Los calentamos en el microondas 1/2 minuto. Ya los podemos añadir junto con la cebolla y lo dejamos cocer unos minutitos. Seguidamente, añadimos el brandy, lo dejamos reducir. Luego el pimentón dulce y la pimienta negra molida, lo mezclamos y por último la crema de leche. Finalmente, vertemos la salsa en un recipiente alto y la trituramos con el minipime...

Tiempo de elaboración:   45 minutos Dificultad:   Baja Ingredientes: para 4 personas 25og de pasta 300g col kale 1 cebolla 1 diente de ajo 10 tomates cherrys Un puñado de nueces 1/2 rodajas queso de cabra Aceite de oliva S al Orégano Elaboración: Poner agua a calentar para hervir la pasta. Una vez hervida pasarla por agua fría y escurrirla. En otra olla, poner agua a calentar, una vez hierva escaldar la col kale unos 3 minutos. Mientras, cortar la cebolla y el ajo en juliana. Lo salteamos en una sartén. Cuando tengamos escaldada la col kale, ya la podemos añadir junto con los tomates cherrys en la sartén con la cebolla y el ajo, lo salteamos unos 10 minutos. A continuación, añadir la pasta y mezclar. Finalmente servir la pasta con el queso de cabra, las nueces y orégano por encima. Ya veis que fácil, rico y sobre todo muy nutritivo ;) 

Tiempo de elaboración:  30 minutos    Dificultad:   Baja Ingredientes: para 4 personas 280 gr de espaguetis los míos integrales (70 gr espagueti por persona) 1 berenjena grande Aceite de oliva  Sal Orégano Para la salsa de tomate: 1 bote grande de tomate triturado sin freír. 2 hojas de laurel 2 cucharaditas de azúcar 1 ajo 10 ml de coñac Elaboración: Ponemos agua a hervir y cocemos los espaguetis. Los escurrimos y los  pasamos por agua fría para cortar la cocción. Para la salsa de tomate: en una cazuelita poner: el bote de tomate triturado, dos cucharaditas de azúcar, el ajo pelado y cortado muy pequeño, aceite de oliva, muy poco coñac y dejamos cocer la pasta a fuego lento durante 20-30 minutos (ir removiendo) . Cortar la berenjena en dados y rehogarla en una sartén con aceite de oliva y un poco de sal para que suelte el agua. Una vez tengamos la pasta, la salsa de tomate y la berenjena, ya podemos juntar la berenj...