Cuina Marieta

Tiempo de elaboración:  45 minutos    Dificultad:  Baja Ingredientes: 150g azúcar 200g harina 200g arándanos 1 huevo 1 yogur 1 cucharada queso de untar 1 cucharada levadura en polvo 80 ml aceite de girasol Elaboración: Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Mezclar la harina tamizada, el azúcar y la levadura en un bol. En otro bol, mezclar el aceite, el yogur, el queso y el huevo. Juntar las dos mezclas y batir bien que no se queden grumos.  Enharinar los arándanos y quitar el exceso de harina. Añadirlos en la mezcla y terminar de remover. Preparar el molde de magdalenas con cápsulas y rellenarlas dejando un poco de margen arriba ya que la masa una vez horneada va a subir. Hornear a 180ºC unos 30 minutos. Una vez tengamos los muffins, los dejamos enfriar y listos para disfrutar ;) 

Tiempo de elaboración:   30 minutos Dificultad: Baja Ingredientes: para 2 personas 250gr de espaguetis (los míos integrales) 1 trocito de queso de cabra 6 tomates Unas hojas de albahaca Un puñado de piñones 1 chupito de brandy Aceite de oliva Sal Azúcar Pimienta negra molida Elaboración: Cocer los espaguetis, pasarlos por agua fría y escurrirlos bien. Dorar un poco los piñones en la sartén donde vamos hacer la salsa y retirarlos. Pelamos y cortamos en dados los 6 tomates. Los vertemos en la paella junto con 3 cucharaditas de azúcar, el chupito de brandy, un buen chorro de aceite de oliva y lo dejamos cocer unos 20 minutos hasta que se evapore el agua del tomate y lo tengamos bien cocido.  Una vez tengamos el tomate, añadimos los espaguetis, lo mezclamos bien y ya los podemos servir en el plato junto con; unos dados de queso de cabra, los piñones, las hojas de albahaca cortadas, un poco de pimienta negra molida y aceite de oliva.  Listo par...

Tiempo de elaboración:   30 minutos Dificultad:   Baja Ingredientes: 1 masa de hojaldre redonda Crema de cacao (la mía es nutella de chocolate blanca y negra) 20g de avellanas tostadas 1 huevo Elaboración: Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Triturar las avellanas con la trituradora y reservarlas. Extender la masa de hojaldre y cortarla en 8 porciones iguales des del centro de manera que queden 8 triángulos. En la parte exterior de cada triangulo, añadimos en el medio un poco de crema de cacao y las avellanas trituradas. Lo vamos enrollando del exterior al centro. Una vez tengamos todos los croissants enrollados, batimos el huevo y con la ayuda de un pincel vamos pintando los croissants.  Terminamos añadiendo un poco más de avellanas por encima. Ponemos los croissants en la bandeja del horno con papel vegetal por debajo. Los horneamos a 180ºC unos 20 minutos aproximadamente. Ir vigilando que no se quemen.  Una vez ten...

Tiempo de elaboración: 60 minutos Dificultad:   Media Ingredientes:  300g de fideos nº4 400ml salsa tomate frito casero 500g bacalao sin espinas y sin piel 6 dientes de ajo Perejil 1 litro caldo de pescado 1/2 vasito de vino blanco Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra molida Elaboración:  Pre-calentar el horno a 160ºC con calor solo arriba. Ponemos los fideos en una bandeja para el horno.  Los doramos en el horno unos 10-15 minutos, ir removiendo, que no se nos quemen. Mientras, pelamos y cortamos los ajos. Los picamos junto con unas cuantas hojas de perejil. Vertemos la salsa de tomate frita casera en la cazuela donde vamos hacer los fideos. Le añadimos la picada de los ajos y perejil y el medio vasito de vino blanco. Lo dejamos cocer unos 10 minutos. Una vez tengamos los fideos doraditos, los añadimos en la cazuela junto con el caldo de pescado y lo removemos.  Cortamos en dados un poco grandes el bacalao que...

Tiempo de elaboración:   45 minutos Dificultad:   Baja Ingredientes: 200g de harina integral 100g azúcar de caña integral 50ml aceite de oliva suave 5g de levadura en polvo 1 tableta de chocolate blanco 300g Un puñado de pepitas de chocolate negro 1 huevo Elaboración:  Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Batir el huevo y mezclarlo junto con el azúcar y el aceite de oliva suave. Remover bien. Seguidamente 80g del chocolate blanco derretido en el microondas (3 minutos). Remover. A continuación vamos añadiendo la harina y la levadura, lo vamos amasando con la ayuda de las manos. Una vez bien amasado reservamos un momento la masa y ponemos en la bandeja del horno papel vegetal por encima. Ya podemos ir haciendo bolitas con la masa y dentro de cada una ponemos un trocito de chocolate blanco que nos ha sobrado. En total me salen unas 15 galletitas. Las vamos poniendo en la bandeja un poco separadas.  Añadimos pepitas d...

Tiempo de elaboración:   45 minutos Dificultad:   Media Ingredientes: Para unos 12 buñuelos 90g harina (la mía integral) 1 huevo 50g mantequilla (sin sal) 125 ml leche 1 chorrito de licor de anís 5g de levadura en polvo 30 g azúcar (el mío de caña integral) Aceite de girasol (para freír) Azúcar blanco para decorar Elaboración: En un cazo, calentar: la leche, la mantequilla y el azúcar. Una vez caliente lo retiramos del fuego y añadimos la harina y la levadura. Vamos removiendo sin parar. Nos tiene que quedar como una masa que se despegue de los lados. A continuación añadimos un poquito (sin pasarnos) de licor de anís y volvemos a mezclar. Seguidamente batimos el huevo y también lo añadimos. Terminamos de mezclar. Ya podemos poner abundante aceite a calentar. Con la ayuda de una cuchara vamos haciendo y friendo los buñuelos. A medida que los tenemos fritos, los pasamos por azúcar blanco. Listos para disfrutar estos magníficos buñuelos. Ya ...

Tiempo de elaboración:   45 minutos Dificultad:   Baja Ingredientes: 200g harina integral 100g azúcar de caña integral 1 huevo 100ml aceite de oliva suave 1 cucharada de canela 6 zanahorias peladas y ralladas 1g de levadura en polvo Elaboración:  Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. En un bol mezclar; el azúcar, el aceite y el huevo. Con la ayuda de un tenedor. Vamos añadiendo la harina y la levadura, vamos mezclando. Seguidamente añadir, la canela en polvo y las zanahorias ralladas. Mezclar con el tenedor o las manos. A continuación, poner en la bandeja del horno papel vegetal para que no se nos peguen las galletas. Vamos dando forma con dos cucharas, una manga pastelera, una pistola.. lo que tengáis.  Finalmente, hornear las galletas unos 20 minutos. Ir vigilando que no se nos quemen. Listas para disfrutarlas en el desayuno o en la merienda con un buen café o té :) Espero que os gusten, 

Tiempo de elaboración:  20 minutos   Dificultad:  Baja Ingredientes: para 2 personas 8 alitas de pollo partidas por la mitad 3 dientes de ajo 4 cucharaditas de orégano 4 cucharadita de comino 2 cucharaditas de pimentón dulce 1 cucharadita y media de nuez moscada Pimienta negra molida Sal Aceite de oliva virgen extra 1/2 vasito de vino blanco Elaboración: Poner las alitas en un bol junto con: el comino, el orégano, pimienta negra molida, sal y la nuez moscada. Lo mezclamos, que queden bien impregnadas las alitas con las especias. Las reservamos. Pelamos los 3 dientes de ajo y en la sartén donde hagamos las alitas los doramos con un poco de aceite de oliva y los retiramos. Añadimos las alitas y las doramos por todos los lados unos 20-25 minutos a fuego medio, vigilar que no se nos quemen. Cuando las tengamos bien doraditas, añadimos el vino blanco. Dejamos reducir. Por último el pimentón d...

Tiempo de elaboración:   30 minutos Dificultad:   Baja Ingredientes: 1 huevo 200ml leche (la mía de avena) 140g harina 40g azúcar 3g canela en polvo 15g levadura en polvo (1 sobre) 30 ml aceite de oliva suave Miel de naranjo Elaboración: Batimos el huevo junto con la leche y el aceite. A continuación, añadimos el azúcar y la canela. Seguidamente, la harina y levadura tamizada, lo vamos mezclando bien que no se nos queden grumos. Una vez tengamos la mezcla de pancakes, ponemos a calentar una paella antiadherente para que no se nos peguen. Cuando la tengamos bien caliente, añadimos un poco de aceite de oliva suave o bien un poco de mantequilla, dejamos calentar y vamos haciendo los pancakes de uno a uno. Por 1 pancakes = 1 1 cucharon (de los de la sopa) Nos tiene que salir unos 6-7 pancakes. Una vez los tengamos todos ya los podemos decorar con la miel de naranjo por encima. Listos para disfrutar. Fáciles y muy ricos.  

Tiempo de elaboración:   1 hora 3o minutos   Dificultad:  Baja Ingredientes:  12 costillas de cerdo cortadas en tiras ( 2-3 por persona) 1/2 vaso de coñac/ brandy 2 cucharadas de miel Sal  Pimienta negra molida Pimienta blanca Aceite de oliva Elaboración: Precalentar el horno a 160ºC con calor arriba y abajo. Salpimientar las costillas e ir añadiéndolas en una bandeja para el horno con un poco de aceite de oliva por encima. Mezclar en un vaso el coñac y las dos cucharadas de miel. Ir echando la mitad de la mezcla por encima de las costillas. Hornear las costillas e ir mojando con la mezcla de coñac y miel. Cocerlas mínimo una hora y media, depende del tamaño de las costillas tardaran más o menos. Ir mirando que no se nos quemen. Para saber si están hechas, pinchar con un cuchillo para ver si están están muy tiernas y si se separan del hueso. Un plato muy fácil y exquisito, vais a disfrutarlo muchísimo...

Tiempo de elaboración:   45 minutos Dificultad: Baja Ingredientes:  para 4 personas 800g lenteja (la mía es la pardina) 2 berenjenas grandes 1 cebolla 3 dientes de ajo 2 cucharaditas de pimentón dulce 1 cucharadita de comino en polvo Pimienta negra molida Sal Aceite de oliva virgen extra Elaboración: Pelar y cortar la cebolla, el ajo solo pelado sin cortar. Lo rehogamos unos 10 minutos en una cazuela alta con aceite de oliva y un poco de sal. Mientras, cortamos las berenjenas en dados y las añadimos, lo dejamos rehogando unos 5 minutos más. A continuación, le echamos agua hasta casi cubrir, las especias (comino, pimentón dulce y pimienta negra molida) y un poco de sal. Lo dejamos cocer unos 30 minutos. Una vez tengamos las lentejas ya las podemos rectificar de sal y servir. Listo para comer este plato de cuchara. Ideal para que los niños coman de una forma muy saludable y rica las lentejas acompañadas de verduras como son las berenjenas....

Tiempo de elaboración:   30 minutos Dificultad:   Baja Ingredientes: 2 pechugas de pollo asadas al horno 5 cucharadas de harina Pan rallado 2 huevos 200 ml de leche Comino Pimienta negra molida Sal Aceite de oliva suave para freír Elaboración: Desmigamos las dos pechugas de pollo.  Lo doramos en una paella con aceite de oliva, pimienta negra molida, 1/2 cucharada de comino en polvo y sal. Una vez dorado, añadimos 5 cucharadas de harina y mezclarlo bien. Vamos añadiendo la leche y lo vamos mezclando. Dejar enfriar. Ya podemos hacer las croquetas. Las pasamos por los dos huevos batidos y por pan rallado. Cuando tengamos las croquetas, ya las podemos freír en abundante aceite de oliva suave. Las dejamos en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante. Listas para disfrutar estas deliciosas y fáciles croquetas :)