Pudding

Tiempo de elaboración:  45 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes:

4 huevos

1/2 litro leche 
100g azúcar (el mío de caña integral)
1/2 limón
2 croissants
1 cucharadita de canela en polvo
Para el caramelo:
70g azúcar de caña integral
100 ml agua

Elaboración:

1. Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
2. Para el caramelo:
3. Vertemos en una sartén el azúcar y el agua. Lo calentamos y vamos removiendo con las varillas hasta que nos quede un color más oscuro. Retiramos del fuego y lo echamos en el molde donde vamos hacer el flan.
4. Ponemos a calentar la leche junto con la piel de medio limón. Una vez caliente retiramos del fuego y retiramos la piel del limón.
5. Batimos en un bol los 4 huevos, el azúcar y la leche con el minipimer.
6. A continuación añadimos los 2 croissants cortaditos, la cucharadita de canela y lo trituramos con el minipimer.
7. Ya podemos verterlo en el molde.
8. Lo horneamos al baño maría a 180ºC unos 45 minutos aproximadamente.
9. Una vez tengamos listo el pudding, lo dejamos enfriar en la nevera unas 2 horitas.
10. Pasadas las dos horas, desmoldarlo en un plato y listo para disfrutar ;)