Tiempo de elaboración:   45 minutos Dificultad:   Baja Ingredientes: 300g espinacas 1 cebolla 3 zanahorias 1 puerro Pimentón dulce Aceite de oliva Sal Elaboración: Rehogar las espinacas con aceite de oliva y un poco de sal. Pelar y cortar las verduras, añadirlas y rehogarlas junto con las espinacas. Guardar un trocito de puerro sin cortar para hacer el crujiente. Una vez tengamos todas las verduras, las cubrimos con agua y dejamos cocer unos 20 minutos. Mientras, cortamos un trocito de puerro que hemos reservado lo cortamos en tiras finas y lo freímos en aceite. Lo reservamos con papel de cocina para que absorba el aceite restante. Pasados los minutos, añadimos el pimentón dulce y las trituramos con el túrmix. Rectificamos de sal y decoramos con el crujiente de puerro y un poco de pimentón dulce por encima. Receta súper nutritiva, excelente fuente de vitaminas y minerales. Espero que os guste :) Videoreceta:

Tiempo de elaboración:   1hora y 30 minutos Dificultad:   Baja Ingredientes: 8 huevos 1 calabacín 1 puerro 1 cebolla 275 g pimientos del piquillo 3 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Perejil para decorar Elaboración: Pre-calentar el horno con calor arriba y a bajo a 180ºC. Pelar y cortar la cebolla y el puerro, el calabacín sin pelar solo cortado. Rehogar las verduras con aceite de oliva y un poco de sal. Mientras, vamos por la salsa:  Pelar y dorar los tres dientes de ajo. Verter en un recipiente alto que tengamos los pimientos del piquillo y los tres dientes de ajo dorados. Triturarlo con el túrmix y reservar la salsa. Una vez tengamos las verduras, las trituramos juntos con los 8 huevos en un bol con la ayuda del turmix.  Vertemos la mezcla en un molde alargado y lo horneamos al baño maría, unos 45 minutos aproximadamente a 180ºC. Cuando tengamos el pastel lo desmoldamos. Lo cortamos y decoramos con la salsa y el perejil....

Tiempo de elaboración:   1 hora Dificultad:   Baja Ingredientes: para dos personas 2 gallos 4 patatas 1 cebolla 7 dientes de ajos 4 hojas de laurel Pimienta negra molida Sal gruesa Perejil Aceite de oliva virgen extra Elaboración: Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Pelar las patatas, para hacerlas panadera se cortan en rodajas de medio cm de grosor, normalmente este corte se usa para guarniciones de pescados y carnes y se hornean. Una vez tengamos las patatas peladas y cortadas vamos por la cebolla, también pelada y cortada en juliana. Los ajos enteros y sin pelar. Ya podemos ir poniendo las patatas en la base de la bandeja de horno, encima la cebolla, los ajos, las hojas de laurel y aceite de oliva.  Hornearlo unos 45 minutos a 180ºC. Una vez tengamos las patatas ya podemos poner encima los dos gallos y lo horneamos unos 15 minutos más. Cuando tengamos los gallos ya podemos decorar con perejil, un poco de sal m...

Tiempo de elaboración:   1 hora 15minutos Dificultad:   Baja Ingredientes: 250g harina 200g azúcar 4 huevos 150ml leche (la mía de avena) 100 ml aceite de oliva suave 1 limón 15 g levadura (1 sobre) un puñado de piñones Azúcar glass para decorar Elaboración: Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Separar las claras de las yemas y batir las claras al punto de nieve. A continuación, añadir el azúcar y volvemos a mezclar. Seguidamente, la leche de avena y el aceite, mezclamos. Tamizar la harina y la levadura e ir removiendo para que no se nos queden grumos. Finalmente, las yemas, la ralladura del limón y el zumo de medio, terminamos de mezclar. Finalmente verter la mezcla en un molde que tengamos con papel vegetal o bien con aceite y harina para que no se nos pegue.  Añadimos los piñones por encima y ya lo tenemos listo para hornearlo a 180ºC unos 45 minutos aproximadamente. Una vez tengamos el bizcocho lo dejamos enf...

Tiempo de elaboración:   30 minutos Dificultad:   Baja Ingredientes: 1 rodaja de queso provolone 3 tomates cherry 1 trocito pequeño de calabacín 6-7 almendras peladas y picadas Orégano Aceite de oliva virgen extra Sal Elaboración: Cortar los tomates cherrys y el calabacín (con piel). Pocharlos en un cazo-sartén que tengamos unos 20 minutitos con aceite de oliva y un poco de sal. Mientras, pre-calentamos el horno a 180ºC. Ponemos la rodaja de queso provolone en una bandeja para el horno, las verduritas por encima y las almendras picadas.  Ya lo podemos hornear a 180ºC unos 15 minutos vigilando que no se nos queme. Una vez tengamos bien fundido y gratinado el provolone lo terminamos de decorar con el orégano por encima. Listo para comer con unos trocitos de pan o tostaditas. Ideal para acompañar cualquier comida ;) 

Tiempo de elaboración:   45 minutos Dificultad: Baja Ingredientes:  1 coliflor 1/2 calabacín 1/2 puerro 1 cebolla 1 cucharadita de nuez moscada Un poco de queso emmental y mozzarella (podéis utilizar otro tipo de queso si estáis a régimen o sois intolerantes a la lactosa) Aceite de oliva  Sal Elaboración: Cocer la coliflor hervida o al vapor. Hervida 20 minutos y al vapor 25-30 minutos. Importante calcular el tiempo ya que si nos pasamos de cocción pierde sus vitaminas y minerales. Mientras vamos hacer la salsa: Cortar el calabacín (sin pelarlo) el puerro y la cebolla. Rehogar las verduras en un cazo con un poco de sal y aceite de oliva unos 15 minutos. Pasados los minutos cubrirlas con agua y dejar cocer unos 20 minutos más. Una vez tengamos la coliflor la ponemos en una bandeja para el horno. Cuando estén echas las verduritas de la salsa, ya las podemos verter en un recipiente alto que nos vaya bien para triturar con el túrmix. Le a...

Tiempo de elaboración:   45 minutos Dificultad:   Baja Ingredientes: para 2 personas 2 hamburguesas de ternera 1/2 pimiento rojo 1 cebolla 1 diente de ajo Queso brie 1 cucharadita de pimentón dulce 2 panes pequeños redondos para las hamburguesas Aceite de oliva Sal Elaboración: Cortar la cebolla en juliana y rehogarla hasta que se quede caramelizada, añadir dos deditos de agua para que se haga más fácil. Cuando tengamos la cebolla, reservarla en un bol. En el mismo cazo-paella donde hemos hecho la cebolla, añadimos el ajo pelado y cortado por la mitad y el pimiento rojo cortada en dados. Lo sofreímos unos minutos y añadimos agua hasta casi cubrir el pimiento. Dejamos cocer unos 15 minutos. Pasados los minutos lo trituramos con el túrmix, añadimos el pimentón dulce y rectificamos de sal. Ya podemos hace la hamburguesa a la plancha, añadir en el ultimo momento un par de trocitos de queso brie en cada una de ellas. Abrimos los panes por la mi...

Tiempo de elaboración:   1 hora Dificultad:   Media Ingredientes: 250g harina 200g azúcar 3 huevos 1 vaso leche de avena 15g levadura (1sobre) 150g chocolate negro para repostería 100g mantequilla 30g coco rallado Para la cobertura: 20g mantequilla 200g chocolate negro para repostería Coco rallado y pepitas de chocolate para decorar Elaboración: Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Fundir el chocolate y la mantequilla en un cazo pequeño a fuego lento, ir removiendo. Separar las claras de las yemas y batir las claras al punto de nieve. Añadir el azúcar, mezclar. Seguidamente la leche y las yemas. Tamizar la harina y la levadura y mezclarlo muy bien que no nos queden grumos. A continuación, añadir el chocolate y la mantequilla fundida. Mezclar. Finalmente el coco rallado, terminar de mezclar y ya la podemos verter en un molde,  con papel vegetal o lo untamos con mantequilla y harina para que no se nos pegue. Hornera el bizc...

Tiempo de elaboración:   1 hora 3o minutos   Dificultad:  Baja Ingredientes:  12 costillas de cerdo cortadas en tiras ( 2-3 por persona) 1/2 vaso de coñac/ brandy 2 cucharadas de miel Sal  Pimienta negra molida Pimienta blanca Aceite de oliva Elaboración: Precalentar el horno a 160ºC con calor arriba y abajo. Salpimientar las costillas e ir añadiéndolas en una bandeja para el horno con un poco de aceite de oliva por encima. Mezclar en un vaso el coñac y las dos cucharadas de miel. Ir echando la mitad de la mezcla por encima de las costillas. Hornear las costillas e ir mojando con la mezcla de coñac y miel. Cocerlas mínimo una hora y media, depende del tamaño de las costillas tardaran más o menos. Ir mirando que no se nos quemen. Para saber si están hechas, pinchar con un cuchillo para ver si están están muy tiernas y si se separan del hueso. Un plato muy fácil y exquisito, vais a disfrutarlo muchísimo...

Tiempo de elaboración:   45 minutos Dificultad: Baja Ingredientes:  para 4 personas 800g lenteja (la mía es la pardina) 2 berenjenas grandes 1 cebolla 3 dientes de ajo 2 cucharaditas de pimentón dulce 1 cucharadita de comino en polvo Pimienta negra molida Sal Aceite de oliva virgen extra Elaboración: Pelar y cortar la cebolla, el ajo solo pelado sin cortar. Lo rehogamos unos 10 minutos en una cazuela alta con aceite de oliva y un poco de sal. Mientras, cortamos las berenjenas en dados y las añadimos, lo dejamos rehogando unos 5 minutos más. A continuación, le echamos agua hasta casi cubrir, las especias (comino, pimentón dulce y pimienta negra molida) y un poco de sal. Lo dejamos cocer unos 30 minutos. Una vez tengamos las lentejas ya las podemos rectificar de sal y servir. Listo para comer este plato de cuchara. Ideal para que los niños coman de una forma muy saludable y rica las lentejas acompañadas de verduras como son las berenjenas....

Bizcocho de manzana y nueces con canela. Es integral y sin lactosa. Muy fácil de hacer, muy esponjoso y súper rico. Tiempo de elaboración:   1 hora 15 minutos Dificultad: Baja Ingredientes: 250g harina (la mía integral) 200g azúcar (el mío de caña integral) 3 huevos 1 vaso leche de avena 1 vaso aceite de oliva suave 1 sobre levadura 50g nueces troceadas 2 manzanas Golden 1 cucharadita canela en polvo Mermelada de melocotón (opcional) Elaboración: Pre-calentar el horno a 160ºC con calor arriba y abajo. Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto de nieve. Añadir el azúcar y mezclar. Seguidamente, las yemas, el vaso de aceite de oliva suave, el vaso de leche y volvemos a mezclar. A continuación, añadimos la harina tamizada y la levadura, lo mezclamos bien para que no nos queden grumos. Pelamos y cortamos una de las manzanas en dados y la añadimos junto con las nueces. Ponemos en un molde papel vegetal o lo untamos con un ...