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Sopa fría de tomate y albahaca


Tiempo de elaboración:  30 minutos    Dificultad:  Baja

 Ingredientes:

 10 tomates maduros
8/10 hojas de albahaca
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra y blanca molida

 Elaboración:
  1. Cortamos los tomates, los trituramos con la ayuda del túrmix y lo colamos.
  2. Añadimos las hojas de albahaca y también lo trituramos.
  3. Seguidamente vamos añadiendo poco a poco un baso de aceite de oliva virgen extra, que nos quede bien ligado el aceite con el tomate y la albahaca.
  4. Cuando lo tengamos ponemos sal, la pimienta negra y blanca molida.
  5. Dejamos enfriar en la nevera al menos una hora y lista para disfrutar.
  6. Primer plato muy fácil, rico y refrescante para este verano.


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