Flan de huevo

Tiempo de elaboración:  40 minutos      Dificultad:  Fácil

Ingredientes:

1/2 litro de leche

4 huevos

100 gr de azúcar

Piel de limón

1 canela en rama

Para el caramelo:

100 gr de azúcar

4 cucharadas de agua

1 cucharada de zumo de limón

Elaboración:

1. Pre calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
2. Preparamos el caramelo en una sartén, el azúcar, el agua y el zumo de limón. Nos tiene de quedar un color oscuro, sin que se llegue a quemar el azúcar.
3. Una vez hecho lo vamos vertiendo en las flaneras.
4. Ponemos la leche en una olla pequeña junto con la piel de limón y la canela en rama, calentar sin que llegue a hervir.
5. Batimos los huevos con el azúcar y añadimos la leche.
6. Verter la mezcla en las flaneras y lo introducimos en el horno al baño maría durante unos 30 minutos mas o menos. (Pinchar con un cuchillo si sale limpio el flan ya está hecho).
7. Dejar enfriar en la nevera y listos para comer.