Cuina Marieta

Tiempo de elaboración:   45 minutos             Dificultad: Media Ingredientes: para 4 personas 3 berenjenas grandes 6 tomates grandes 1 cebolla 1 diente de ajo Rulo de queso de cabra Aceite de oliva Sal Azúcar Elaboración: Lavamos y cortamos en dados pequeños las berenjenas. Las pochamos en una sartén a fuego lento durante unos 30 minutos aproximadamente, hasta que estén hechas. Mientras, escaldamos los tomates, los pelamos y cortamos en dados pequeños. La cebolla también cortada y el ajo. En otra sartén, hacemos el sofrito durante 30 minutos a fuego lento.  Una vez tengamos las berenjenas hechas, las trituramos con el turmix. Ponemos a calentar el horno, arriba y abajo a 180ºC. Vamos a preparar el timbal: Ponemos papel vegetal en la bandeja del horno.A continuación, en un molde que tengamos, ponemos la berenjena en la base, después el tomate y por último un poco de queso de cabra ...

Tiempo de elaboración:   30 minuts     Dificultad:   Fácil Ingredientes: para 4 personas 450 gr de raviolis de espinacas y ricota 8 champiñones frescos 200 gr de espinacas 4 tomates 20 Olivas negras Orégano Aceite de oliva Sal Elaboración: Hervir los raviolis, escurrirlos y pasarlos por agua fría. Limpiar y cortar en láminas los champiñones y los tomates. Lavar bien las espinacas. Para la olivada: Deshuesar las aceitunas, las trituramos con un poco de aceite de oliva . Servir: Las espinacas, los raviolis, los champiñones y tomates, sal, olivada y orégano. Ensalada buena, fresca y sencilla.           

Tiempo de elaboración:     15 minutos     Dificultad:   Fácil Ingredientes:  1 kg de boquerones 3 dientes de ajo Perejil 1 vaso de vinagre Sal gruesa Aceite de oliva Elaboración:  Limpiar los boquerones, retirar la espina y cabeza o pedir a nuestro pescadero que lo haga. Ponerlos bien en un tupper con el vinagre y la sal gruesa. Dejarlos en la nevera durante 10-12 horas. Pasadas las horas, picar los ajos y perejil, mezclar con aceite de oliva. Ya podemos sacar el vinagre de los boquerones y añadir la picada por encima. Listos para hacer un buen aperitivo.        

Tiempo  de elaboración:   1 hora     Dificultad:   Fácil Ingredientes: para 1 pastel 8 huevos 1 calabacín 1 zanahoria 1/2 puerro 1 cebolla Aceite de oliva Sal Mayonesa 8 avellanas Sésamo 1 diente de ajo Elaboración: Pre- calentar el horno arriba y abajo a 160ºC. Cortar las verduras en juliana. Pocharlas en una paella. Batir los huevos en un bol. Cuando tengamos las verduras, añadirlas en el bol junto con los huevos. Triturar con el túrmix. En un recipiente para el horno alargado, poner papel film para que no se pegue el pastel. Añadir la mezcla del huevo con las verduras. Cocer al baño maria unos 30-40 minutos aproximadamente. Para la salsa: en un bol, 3 cucharadas de mayonesa, 8 avellanas y un diente de ajo. Triturar con el túrmix. Una vez tengamos el pastel, desmoldarlo y servir el pastel con la salsa.      

Tiempo de elaboración:   45 minutos     Dificultad:   Fácil Ingredientes: para 2 personas 250 gr de penne rigate 1 berenjenas 1 cebolla 1/2 puerro 1 zanahoria 200 gr de salmón ahumado Hinojo Orégano Sal Aceite de oliva Queso parmesano Elaboración:  Poner agua a hervir para hacer la pasta. Cortar las verduras y las rehogamos en una cazuela con aceite de oliva.Una vez hecha la pasta y las verduras, mezclarlo todo, añadir el salmón ahumado cortado en tiras. Rectificar de sal y servir con hinojo y orégano por encima. Rallar un poco de parmesano y listo.