Cuina Marieta

Tiempo de elaboración:   45 minutos Dificultad:   Media Ingredientes: 1 bacalao cortado en filetes 10 espárragos verdes 8 almendras 8 avellanas 2 dientes de ajo Perejil 1 trocito de pan Pimienta negra molida Sal 500ml de fumet de pescado Aceite de oliva  Elaboración: Cortar los espárragos y dorarlos en la paella donde vamos hacer el bacalao. Tiene que ser una paella que pueda ir al horno. Una vez doraditos los retiramos. Añadimos la cebolla pelada y cortada muy pequeñita y la rehogamos unos 25 minutos a fuego lento. Mientras, vamos hacer la picada: T riturar con la trituradora el trocito de pan, las almendras, las avellanas, los dos dientes de ajo pelados y el perejil.  Añadimos la picada en la paella donde tenemos la cebolla, y lo terminamos de dorar todo. Una vez doradito, lo retiramos y lo añadimos en un recipiente alto junto con el fumet de pescado. Lo trituramos todo con la ayuda del minipimer. Pre-calentamos el horno a 180ºC con calor arr

Tiempo de elaboración:   45 minutos Dificultad:   Baja Ingredientes: 4 huevos 1/2 litro leche  100g azúcar (el mío de caña integral) 1/2 limón 2 croissants 1 cucharadita de canela en polvo Para el caramelo: 70g azúcar de caña integral 100 ml agua Ela boración: Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Para el caramelo: Vertemos en una sartén el azúcar y el agua. Lo calentamos y vamos removiendo con las varillas hasta que nos quede un color más oscuro. Retiramos del fuego y lo echamos en el molde donde vamos hacer el flan. Ponemos a calentar la leche junto con la piel de medio limón. Una vez caliente retiramos del fuego y retiramos la piel del limón. Batimos en un bol los 4 huevos, el azúcar y la leche con el minipimer. A continuación añadimos los 2 croissants cortaditos, la cucharadita de canela y lo trituramos con el minipimer. Ya podemos verterlo en el molde. Lo horneamos al baño maría a 180ºC unos 45 minutos aproximadamente. Una vez teng

Tiempo de elaboración:   45 minutos Dificultad:   Baja Ingredientes: para 4 personas arroz basmati 250gr 2 pechugas de pollo cortadas en dados 3 cucharadas de curry en polvo 1 calabacín 1 puerro 1 cebolla Pimienta negra molida Sal Aceite de oliva Elaboración: Pelar y cortar el calabacín,  el puerro y la cebolla.  Rehogarlo en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal. Mientras, cocer el arroz. Una vez tengamos las verduras, las pasamos en un recipiente alto, añadimos un poco de agua para que sea más fácil triturar y las trituramos con el minipimer. A continuación, añadimos las 3 cucharadas de curry en las verduras. Salpimentamos las dos pechugas de pollo y las doramos en la misma sartén donde hemos hecho las verduras. Una vez doraditas, añadimos las verduras trituradas y lo mezclamos todo bien. Seguidamente, ya podemos añadir el arroz cocido y lo volvemos a mezclar. Servimos el plato de arroz con un poco de curry y pimentón dulce para dec