Cuina Marieta

Tiempo de elaboración:  45 minutos Dificultad:   Baja Ingredientes: 2 pechugas de pollo 2 cucharadas de curry 1 chupito de brandy /coñac 3 cucharadas de harina 100ml de leche Pimienta negra molida Sal 1 huevos Pan rallado Aceite de oliva  Elaboración: Salpimentar las dos pechugas de pollo. Dorarlas en una sartén con un poquito de aceite de oliva. Añadirles el chupito de brandy y dejar que reduzca. Dejamos enfriar las pechugas.  Cuando no estén tan calientes, las cortamos en dados pequeñitos y las volvemos a poner en la sartén. Las doramos durante unos 10 minutitos más. A continuación, echamos las dos cucharadas de curry, removemos y tres cucharadas de harina. Dejamos cocer en el fuego unos 3 minutitos más. Seguidamente la leche y terminamos de cocer. Dejar enfriar. Finalmente vamos dando forma a las croquetas y las pasamos por huevo y por pan rallado. Ya las podemos ir friendo en abundante aceite de oliva suave. Las dejamos en ...

Tiempo de elaboración:   45 minutos Dificultad:   Media Ingredientes: 400g de bacalao desalado y sin espinas 5 cucharadas de tomate frito casero 3-4 cucharadas de harina 50ml de leche  1 cebolla pequeña 1 diente de ajo Tomillo Pimienta negra molida Sal Aceite de oliva 1-2 huevos Pan rallado Elaboración:   Pelar y cortar la cebolla y el ajo. Pocharlo en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal. Seguidamente, añadir el bacalao un poco desmigado. Saltearlo todo unos 5 minutos. A continuación, añadimos las cucharadas de tomate, un poco de tomillo y pimienta negra molida. Lo removemos y dejamos cocer unos minutos más. Finalmente añadimos la harina y la leche, rectificamos de sal y lo terminamos de cocer. Las dejamos enfriar. Una vez se haya enfriado, vamos dando forma a las croquetas, las pasamos por huevo y por pan rallado. En una sartén ponemos bastante aceite de oliva suave y las vamos friendo. Las dejamos en un pla...

Tiempo de elaboración:   45 minutos Dificultad:   Baja Ingredientes: 300g de champiñones 1 cebolla pequeña o 1/2 de grande 2 cucharadas de senderuelas deshidratadas 3 cucharadas de harina 50ml de leche Sal Aceite oliva suave para freír Pan rallado 1 /2 huevos Elaboración: Lavar y cortar los champiñones y la cebolla en trocitos muy pequeños. Rehogarlos en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal. Mientras vamos a hidratar las senderuelas. Las ponemos en un bol y las cubrimos con agua. Las calentamos en el microondas unos 2 minutos. Una vez tengamos los champiñones y la cebolla rehogada, añadimos las senderuelas, mezclamos y dejamos cocer unos 3 minutos. A continuación, añadimos las 3 cucharadas de harina y vamos removiendo, que nos quede bien mezclado. Seguidamente la leche y no paramos de remover y mezclar. Lo reducimos de sal y dejamos enfriar. Una vez frío, vamos dando forma a las croquetas y las pasamos por huevo y pan rallado. ...

Tiempo de elaboración:   60 minutos Dificultad:   Media Ingredientes:  1 calabacín 2 patatas 1 cebolla 3 rodajas queso de cabra 8 nueces 2 cucharadas de harina (añadir más si hace falta) 2 huevos 5 0ml de leche Pan rallado Aceite de oliva suave Sal Elab oración: Cortar el calabacín (sin pelar). Pelar y cortar las patatas y la cebolla. Todo en daditos pequeños. Rehogamos las verduras en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal, durante unos 45 minutos a fuego lento. Tienen que quedar bien hechas. Una vez hechas, añadimos dos cucharadas de harina, removemos y añadimos los 100 ml de leche caliente. Si vemos que nos queda muy liquido añadimos más harina, hasta conseguir que no quede un poco más solido.  Rectificamos y reservamos en un bol. Mientras, cortamos las nueces y las rodajas de queso de cabra en daditos. Lo añadimos junto con la mezcla del bol y removemos. Con la ayuda de dos cucharas vamos dando forma a las croquet...