Gazpacho de sandia

Tiempo de elaboración:  15 minutos
Dificultad:  Baja

Ingredientes:

2 kg de tomate

1 pimiento verde italiano

1 pepino

1/2 barra de pan

3 dientes de ajo

1/4 de sandia

3 dientes de ajo

20 ml aceite de oliva aprox

30 ml de vinagre

Sal

Elaboración: 

1. Cortar los tomates y echarlos en un recipiente ancho y alto que tengamos.
2. Le añadimos el pimiento verte cortado, el pepino pelado y cortado, los 3 dientes de ajo pelados, la sandia cortada y pelada, y el pan mojado un poco con agua y cortado. 
3. Añadimos 1/2 litro de agua y lo trituramos todo con la ayuda del minipimer. 
4. Una vez triturado lo colamos.
5. A continuación le echamos el vinagre, un poco de sal y vamos ligando el gazpacho con el aceite de oliva, lo vamos mezclando con el minipimer y vamos añadiendo a la misma hora el aceite de oliva poco a poco.
6. Una vez lo tengamos ya lo podemos dejar enfriar en la nevera unas 2 horas .
7. Pasadas las dos horas ya lo tenemos listo para servir :)