Cuina Marieta

Tiempo de elaboración:  20 minutos  Dificultad:  Baja Ingredientes: Para 2 personas 3 o 4 filetes de salmón (sin espinas y sin piel) 1 aguacate maduro 2 tomates grandes Limón Aceite de oliva virgen extra 4 cucharadas mayonesa 1/2 cebolleta pequeña Hojas de albahaca Sal Pimienta negra molida Elaboración: Cortar en daditos pequeños; los tomates, el aguacate (añadir unas gotas de limón para que no se oxide) y el salmón. Para la salsa: Cortar la cebolleta en trocitos muy pequeños y la albahaca. Mezclar con la mayonesa y un poco de pimienta negra molida. Ya podemos servir el plato: Por una parte el tomate, el aguacate y el salmón. Encima la salsa, un poco de chía y un pelín de aceite de oliva virgen extra. Listo para disfrutar. Es un plato muy veraniego y riquísimo ;)

Tiempo de elaboración:   15 minutos Dificultad:   Baja Ingredientes: 2 kg de tomate 1 pimiento verde italiano 1 pepino 1/2 barra de pan 3 dientes de ajo 1/4 de sandia 3 dientes de ajo 20 ml aceite de oliva aprox 30 ml de vinagre Sal Elaboración:  Cortar los tomates y echarlos en un recipiente ancho y alto que tengamos. Le añadimos el pimiento verte cortado, el pepino pelado y cortado, los 3 dientes de ajo pelados, la sandia cortada y pelada, y el pan mojado un poco con agua y cortado.  Añadimos 1/2 litro de agua y l o trituramos todo con la ayuda del minipimer.  Una vez triturado lo colamos. A continuación le echamos el vinagre, un poco de sal y vamos ligando el gazpacho con el aceite de oliva, lo vamos mezclando con el minipimer y vamos añadiendo a la misma hora el aceite de oliva poco a poco. Una vez lo tengamos ya lo podemos dejar enfriar en la nevera unas 2 horas . Pasadas las dos horas ya lo tenemos listo para servir :)