Cuina Marieta

Tiempo de elaboración:   1hora y 30 minutos Dificultad:   Baja Ingredientes: 8 huevos 1 calabacín 1 puerro 1 cebolla 275 g pimientos del piquillo 3 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Perejil para decorar Elaboración: Pre-calentar el horno con calor arriba y a bajo a 180ºC. Pelar y cortar la cebolla y el puerro, el calabacín sin pelar solo cortado. Rehogar las verduras con aceite de oliva y un poco de sal. Mientras, vamos por la salsa:  Pelar y dorar los tres dientes de ajo. Verter en un recipiente alto que tengamos los pimientos del piquillo y los tres dientes de ajo dorados. Triturarlo con el túrmix y reservar la salsa. Una vez tengamos las verduras, las trituramos juntos con los 8 huevos en un bol con la ayuda del turmix.  Vertemos la mezcla en un molde alargado y lo horneamos al baño maría, unos 45 minutos aproximadamente a 180ºC. Cuando tengamos el pastel lo desmoldamos. Lo cortamos y decoramos con la salsa y el perejil....

Tiempo de elaboración:  30 minutos   Dificultad:  Baja Ingredientes: 5 huevos 1 calabacín 1 puerro 1 cebolla tierna 1 zanahoria Perejil Sal Sal maldon Aceite de oliva virgen extra Elaboración: Pelamos y cortamos en juliana las verduritas (el calabacín con piel). Las rehogamos en una sartén un aceite de oliva y un poco de sal para que suelten el agua. Una vez tengamos las verduras, batimos los huevos en un bol y los añadimos en la sartén de las verduras. Vamos mezclando, no dejar que cuajen del todo. Lo servimos con el perejil picado, sal maldon y un poco de aceite de oliva por encima. Acompañarlo con un buen pan con tomate ;) ¡Riquísimo!