Cuina Marieta

Tiempo de elaboración:   30 minutos Dificultad: Baja Ingredientes: para 2 personas 250gr de espaguetis (los míos integrales) 1 trocito de queso de cabra 6 tomates Unas hojas de albahaca Un puñado de piñones 1 chupito de brandy Aceite de oliva Sal Azúcar Pimienta negra molida Elaboración: Cocer los espaguetis, pasarlos por agua fría y escurrirlos bien. Dorar un poco los piñones en la sartén donde vamos hacer la salsa y retirarlos. Pelamos y cortamos en dados los 6 tomates. Los vertemos en la paella junto con 3 cucharaditas de azúcar, el chupito de brandy, un buen chorro de aceite de oliva y lo dejamos cocer unos 20 minutos hasta que se evapore el agua del tomate y lo tengamos bien cocido.  Una vez tengamos el tomate, añadimos los espaguetis, lo mezclamos bien y ya los podemos servir en el plato junto con; unos dados de queso de cabra, los piñones, las hojas de albahaca cortadas, un poco de pimienta negra molida y aceite de oliva.  Listo par...

Tiempo de elaboración:  40 minutos   Dificultad:  Fácil Ingredientes: para 2 personas 6 tomates grandes 1/2 zanahoria 1/2 branca de apio 2 cebollas tiernas 1 cucharadita de Curry Pimienta negra molida Sal Azúcar Aceite de oliva 7 hojas de albahaca Elaboración: Cortar todas las verduras y las ponemos en una olla onda. Las rehogamos durante unos 10 minutos con aceite de oliva, un poco de sal y azúcar. Una vez rehogadas, las cubrimos con agua y  las dejamos cocer unos 20 minutos más. Las trituramos con el túrmix y lo colamos. Vamos a por las especias: una cucharada de curry, pimienta molida, rectificamos de sal y dejamos cocer unos 5 minutitos más para que absorba bien todos los sabores. Decoramos la sopa con las hojas de albahaca picaditas. Lista para disfrutar esta sopa calentita y rica.