Tiempo de elaboración:  40 minutos    Dificultad:  Baja Ingredientes: para 13 magdalenas 3 huevos 125 gr de azúcar 100 ml de aceite de oliva 10 gr de levadura 60 ml de leche 200 g de harina (la mía es integral) 4 zanahorias ralladas Elaboración: Pre calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Batir las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar. Con la otra mitad batir las yemas junto con el aceite y la leche. Seguidamente, añadir las claras, la harina y levadura tamizada, mezclarlo todo muy bien, que no queden grumos.  Finalmente vamos añadir las zanahorias ralladas, terminar de mezclar. Ya podemos colocar los moldes de silicona sobre la bandeja de horno e ir introduciendo el papel rizado dentro de ellos. Ir rellenándolos con la mezcla dejando un poco margen arriba. Hornear unos 15-20 minutos. Dejar enfriar y listas para disfrutar.

Tiempo de elaboración:  40 minutos      Dificultad:  Fácil Ingredientes: 1/2 litro de leche 4 huevos 100 gr de azúcar Piel de limón 1 canela en rama Para el caramelo: 100 gr de azúcar 4 cucharadas de agua 1 cucharada de zumo de limón Elaboración: Pre calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Preparamos el caramelo en una sartén, el azúcar, el agua y el zumo de limón. Nos tiene de quedar un color oscuro, sin que se llegue a quemar el azúcar. Una vez hecho lo vamos vertiendo en las flaneras. Ponemos la leche en una olla pequeña junto con la piel de limón y la canela en rama, calentar sin que llegue a hervir. Batimos los huevos con el azúcar y añadimos la leche. Verter la mezcla en las flaneras y lo introducimos en el horno al baño maría durante unos 30 minutos mas o menos. (Pinchar con un cuchillo si sale limpio el flan ya está hecho). Dejar enfriar en la nevera y listos para comer.

Tiempo e elaboración:  1 hora    Dificultad:  Baja Ingredientes: para 4 personas 1 filete entero de merluza cortado 5 patatas 1 huevo 100gr de harina 1/2 sobre de levadura 150 ml de cerveza Sal Pimienta negra Mayonesa Hojas de menta Aceite de oliva suave Elaboración: Pedimos a nuestro pescadero/a que nos corte a trocitos el filete y nos saque la piel y las espinas. Cortamos las patatas en láminas un poco gruesas  y las escaldamos 5 minutos (poner agua a hervir y cocer las patatas estos 5 minutos). Las reservamos. Para la mayonesa: Tan fácil como triturar con el trumix 7 hojas de menta y unas 6 cucharadas de mayonesa. Para el empanado de la merluza: Poner en un bol la harina, la levadura, la cerveza, un poco de sal y el huevo. Lo mezclamos todo con las varillas, que no queden grumos. A continuación, ponemos a calentar aceite en una sartén y vamos untando los filetes con la mezcla ...

Tiempo de elaboración:   45 minutos       Dificultad:  Baja Ingredientes:  para 6 personas 3 huevos 200 gr de harina integral (de espelta o de trigo) 125 gr de azúcar moreno 50 ml de leche desnatada 100 ml de aceite de oliva suave 8 gr de levadura 1 limón Elaboración: Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. En un bol grande batimos las claras a punto de nieve. Añadimos el azúcar, las yemas, la leche y el aceite de oliva, seguimos batiendo. Tamizar la harina y la levadura e ir añadiéndola y mezclándola poco a poco. Por último, rallar el limón y terminar de mezclar. Colocar los moldes de silicona sobre la bandeja de horno e ir introduciendo el papel rizado dentro de ellos. Llenarlos  hasta 3/4 partes. Hornear unos 15-20 minutos. Dejar enfriar y listas para un buen desayuno.

Tiempo de elaboración:  30 minutos    Dificultad:  Baja Ingredientes: 10 tomates maduros 8/10 hojas de albahaca Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra y blanca molida Elaboración: Cortamos los tomates, los trituramos con la ayuda del túrmix y lo colamos. Añadimos las hojas de albahaca y también lo trituramos. Seguidamente vamos añadiendo poco a poco un baso de aceite de oliva virgen extra, que nos quede bien ligado el aceite con el tomate y la albahaca. Cuando lo tengamos ponemos sal, la pimienta negra y blanca molida. Dejamos enfriar en la nevera al menos una hora y lista para disfrutar. Primer plato muy fácil, rico y refrescante para este verano.

Tiempo de elaboración:  40 minutos   Dificultad:  Baja Ingredientes: 1 filete de bacalao en remojo 1 tomate grande 8/10 aceitunas negras Cebollino Aceite de oliva virgen extra Pimienta negra molida Elaboración: Coger el bacalao remojado y sacar todas las espinas o bien decirle a nuestro pescadero que nos lo haga. Con la mano ir haciendo tiras y ponerlas en un bol. Para la olivada: Deshuesar las aceitunas, ponerlas en un bol alto junto con dos ramitas de cebollino, unas 4 cucharadas de aceite de oliva y triturar todo con el túrmix. Cortar el tomate en dados pequeños, añadirlo junto con el bacalao. Para servir el plato: Mezclamos el bacalao con el tomate, un poco de pimienta negra molida, la olivada y unas ramitas de cebollino para decorar. No hace faltar echar sal, ya que el bacalao aunque este desalado tiene un sabor fuerte igual que   la olivada. Una buena tapa para este verano.

Tiempo de elaboración: 1 hora 30 minutos  Dificultad:  Alta Ingredientes: para 4 personas 400 gr de fideos finos 1 pimiento rojo y 1 verde 2cebollas 1 sepia 1 kg de moluscos 1 kg de almejas 7 gambas rojas 7 cigalas 8 tomates maduros 1 diente de ajo 1 litro de caldo de pescado Aceite de oliva Sal Pimienta negra molida Elaboración: Dorarlos fideos crudos en el horno unos minutos, ir removiendo. Cortar la cebolla a brunoise y rehogarla en una cazuela. Añadir los tomates escaldados , pelados y cortados con un poco de azúcar. Cocer 25 minutos con un diente de ajo pelado y cortado. Una vez hecha, triturar con el túrmix. Abrir los moluscos y las almejas. Reservar algunos con cascara para decorar. Saltear y reservar las gambas y las cigalas en la sartén donde haremos la fideuá. Sofreír los pimientos y la sepia cortada en dados. Añadir la salsa de tomate, los moluscos y las almejas sin cascara. Remover todo y añadir los fideos. Rociamos con el caldo...