Cuina Marieta

Tiempo de elaboración:   1 hora Dificultad:   Alta Ingredientes:  1 litro de caldo de pollo 6 salchichas de pollo 6-8 espárragos verdes gruesos 350g de arroz bomba 15g de senderuelas deshidratadas 180g de robellones de bote 4-5 cucharadas de salsa de tomate casera 2 puerros 1 cebolla grande Aceite de oliva Sal Pimienta negra molida Elaboración:  Cortar y pelar a brunoise la cebolla y los dos puerros.  Rehogarlo unos 30-40 minutos en un cazo a fuego lento con un poco de sal y aceite de oliva. Una vez lo tengamos, ya lo podemos verter en la paella o cazuela donde vamos hacer el arroz.   Seguidamente añadimos; los espárragos cortados, la salchichas de pollo cortadas en trocitos pequeños y los robellones. Lo salteamos todo, que nos quede bien doradito. Vamos con las senderuelas. Las ponemos en un bol junto con un poco de agua y las calentamos al microondas un minutito para hidratarlas. Ya las podemos añadir al arroz. A continuación añadimos; la

Tiempo de elaboración:   45 minutos Dificultad:   Baja Ingredientes: 300g de champiñones 1 cebolla pequeña o 1/2 de grande 2 cucharadas de senderuelas deshidratadas 3 cucharadas de harina 50ml de leche Sal Aceite oliva suave para freír Pan rallado 1 /2 huevos Elaboración: Lavar y cortar los champiñones y la cebolla en trocitos muy pequeños. Rehogarlos en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal. Mientras vamos a hidratar las senderuelas. Las ponemos en un bol y las cubrimos con agua. Las calentamos en el microondas unos 2 minutos. Una vez tengamos los champiñones y la cebolla rehogada, añadimos las senderuelas, mezclamos y dejamos cocer unos 3 minutos. A continuación, añadimos las 3 cucharadas de harina y vamos removiendo, que nos quede bien mezclado. Seguidamente la leche y no paramos de remover y mezclar. Lo reducimos de sal y dejamos enfriar. Una vez frío, vamos dando forma a las croquetas y las pasamos por huevo y pan rallado. Las freí