Tiempo de elaboración: 45 minutos Dificultad: Baja Ingredientes: para 2 personas 4 filetes de salmón 12 espárragos verdes gruesos y grandes 1/2 cebolla 1/2 puerro Tomillo Pimienta negra molida Sal gruesa Sal Aceite de oliva virgen extra Elaboración: Cortar los espárragos y guardar las puntas para decorar. Cortar la cebolla y el puerro. Rehogar junto con los espárragos que hemos cortado (menos las puntas que las reservamos) en un cazo con un poco de aceite de oliva y sal unos 15 minutitos. Pasados los minutos lo cubrimos con agua y dejamos cocer unos 15 minutos más. Una vez tengamos las verduras ya cocidas, las vertemos en un recipiente alto junto con 1 cucharadita de tomillo y un poco de pimienta negra molida, lo trituramos con el minipimer. Lo colamos y rectificamos de sal. Doramos las puntillas en la sartén donde vamos hacer el salmón. Una vez doradas las retiramos y hacemos el salmón, primero por la parte de la piel. Finalmen...
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