Tiempo de elaboración: 60 minutos Dificultad: Media Ingredientes: Para la base del brazo: 100g azúcar 100g harina 3 huevos 1 cucharada de levadura Ralladura de limón Para la crema pastelera: 3 huevos 40g maicena 150g azúcar 1/2 litro de leche Piel de limón Elaboración: Para la crema pastelera: Calentar la leche en un cazo sin que llegue a hervir. En otro cazo a parte, poner las yemas de huevo y el azúcar. Calentarlo a fuego muy lento e ir removiendo solo 1 minuto. Seguidamente, añadir la maicena y remover. Una vez tengamos la leche caliente, ir añadiéndola e ir removiendo sin parar que no se nos queden grumos. Cuando tengamos la crema pastelera, ya la podemos dejar enfriar con un poco de papel transparente por encima para que no se nos haga ninguna tela. Para la base del bizcocho: Batir los huevos, añadir el azúcar y remover. Seguidamente añadimos la harina y la levadura. Terminar de removerlo bien que no se nos queden grumos. P
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