Cuina Marieta

Tiempo de elaboración:   10 minutos Dificultad:   Baja Ingredientes: Mezcla de lechugas (lollo rosso, rúcula, francés, maravilla, escarola..) Mozzarella fresca Tomates cherrys 10 Pasas amarillas 2 cucharaditas de vinagre balsámico de Módena 2 cucharaditas de miel Aceite de oliva virgen extra 2 cucharaditas de Orégano Elaboración: Lavar y cortar todas las lechugas y ponerlas en un bol o plato para servir. Cortar la mozzarella en rodajas y los tomates cherrys por la mitad. Servir la ensalada con la mozzarella, tomates y pasas por encima. Para la vinagreta: En un recipiente alto añadir el vinagre balsámico, la miel, orégano y aceite de oliva virgen extra. triturar con el minipimer. Echar la vinagreta por encima de la ensalada y lista par disfrutar :) No le echo sal porque ya el vinagre balsámico es fuerte de sabor.

Tiempo de elaboración:  45 minutos   Dificultad:  Baja Ingredientes: para 2 personas 100 g de espinacas (frescas o congeladas) 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verdes 1 puerro 1 cebolla tierna 50 g de arroz (el mío es mezcla de salvaje, rojo y vaporizado) 400 g de garbanzos ya cocidos un puñado de pasas 2 cucharadas de curry Pimienta negra molida Sal Aceite de oliva virgen extra Sésamo Elaboración: Cocer las espinacas, escurrirlas y reservarlas.  Lo mismo con el arroz, hervirlo, escurrirlo y reservarlo. Cortar en juliana el pimiento verde y rojo, el puerro y la cebolla tierna. Saltearlo en una paella con aceite de oliva y un poco de sal para que suelten bien el agua. Una vez tengamos las verduras salteadas añadir las espinacas, saltearlas unos minutos. Seguidamente las dos cucharadas de curry, el arroz y los garbanzos. Mezclamos todo bien, rectificamos de sal, pimienta negra molida y terminamos añadiendo las pasas. Servir con un poco de sésamo