Tiempo de elaboración: 60 minutos Dificultad: Media Ingredientes: 1 calabacín 2 patatas 1 cebolla 3 rodajas queso de cabra 8 nueces 2 cucharadas de harina (añadir más si hace falta) 2 huevos 5 0ml de leche Pan rallado Aceite de oliva suave Sal Elab oración: Cortar el calabacín (sin pelar). Pelar y cortar las patatas y la cebolla. Todo en daditos pequeños. Rehogamos las verduras en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal, durante unos 45 minutos a fuego lento. Tienen que quedar bien hechas. Una vez hechas, añadimos dos cucharadas de harina, removemos y añadimos los 100 ml de leche caliente. Si vemos que nos queda muy liquido añadimos más harina, hasta conseguir que no quede un poco más solido. Rectificamos y reservamos en un bol. Mientras, cortamos las nueces y las rodajas de queso de cabra en daditos. Lo añadimos junto con la mezcla del bol y removemos. Con la ayuda de dos cucharas vamos dando forma a las croquetas. Las pasamos por
Blog de recetas mediterráneas ideales para llevar una buena alimentación para toda la familia.