Cuina Marieta

Tiempo de elaboración:  1 hora    Dificultad:  Media Ingredientes: 3-4 raciones 800g- 1 kg de garbanzos ya cocidos 2 berenjenas grandes 1 cebolla 4 huevos 4 hojas de laurel 1 cucharada de Pimentón de la vera 2 cucharadas salsa de tomate casera Sal Sal gruesa Aceite de oliva virgen extra Elaboración: Poner a hervir los huevos. Cortar las berenjenas en dados y la cebolla. Pocharlo con aceite de oliva y un pelín de sal en la cacerola donde vamos hacer los garbanzos. Pasados unos minutos que tengamos la berenjena un poco hecha, añadir la cucharada de pimentón, y las dos cucharadas de salsa de tomate. Removemos y añadimos los garbanzos. Cubrimos con agua, echamos las 4 hojas de laurel y dejamos cocer unos 30-45 minutos aproximadamente, hasta que absorba el agua. Mientras, pelamos los huevos. Una vez tengamos los garbanzos, ya podemos servirlos con los huevos, un poco de pimentón y sal gruesa por encima y listo par disfrutar este platazo tan rico ...

Tiempo de elaboración:   30 minutos Dificultad:   Baja Ingredientes: 1 calamar entero cortado en anillas 1 diente de ajo 5 cucharadas de harina  1 huevo 1 vaso de leche 1 cucharada de levadura en polvo Perejil Sal Aceite de oliva suave Elaboración: Pedimos a nuestro pescadero/a que nos corte el bacalao en anillas. En un recipiente alto añadimos: el diente de ajo cortado en 4 trocitos, el huevo, el vaso de leche, las cinco cucharadas de harina, la cucharada de levadura, unas hojas de perejil y un poco de sal. Lo trituramos con el mini pimer. Vertemos el contenido en un plato y vamos pasando las anillas con la mezcla que hemos triturado. En una sartén, añadimos abundante aceite de oliva y vamos friendo las anillas de calamar. Las vamos dejando en papel de cocina para que absorba el aceite restante. Listas para disfrutarlas, las podéis acompañar con un trocito de limón para echarle por encima ;) Espero que os gusten, están deliciosos. ...