Tiempo de elaboración: 60 minutos Dificultad: Media Ingredientes: Para dos personas Láminas de lasaña (las mías son al huevo) 2 calabacines grandes 1 zanahoria 2 puerros 1 cebolla Queso emmenthal Queso mozzarella 1 cucharadita de comino en polvo Pimienta negra molida Sal Orégano Aceite de oliva Elaboración: Cortar los calabacines (sin pelar) y la zanahoria cortada y pelada. Rehogar las verduras con un poco de aceite y sal. Seguidamente, pelar y cortar los puerro y la cebolla. Pocharlo en un cazo con un poco de aceite de oliva y sal unos 20 minutos. Pasados los minutos añadir un vasito de agua y terminar de cocer unos 15 minutos más. Pre-calentar el horno a 180ºC con calor solo arriba ya que vamos a gratinar. Cocer en abundante agua las laminas de lasaña. Untar en una bandeja para el horno con aceite para que no se nos pegue la lasaña. Ir haciendo capas de lámina de lasaña y verdura, lamina de lasaña y verdura.... A contin...
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