Tiempo de elaboración:  45 minutos    Dificultad:  Baja Ingredientes: 150g azúcar 200g harina 200g arándanos 1 huevo 1 yogur 1 cucharada queso de untar 1 cucharada levadura en polvo 80 ml aceite de girasol Elaboración: Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Mezclar la harina tamizada, el azúcar y la levadura en un bol. En otro bol, mezclar el aceite, el yogur, el queso y el huevo. Juntar las dos mezclas y batir bien que no se queden grumos.  Enharinar los arándanos y quitar el exceso de harina. Añadirlos en la mezcla y terminar de remover. Preparar el molde de magdalenas con cápsulas y rellenarlas dejando un poco de margen arriba ya que la masa una vez horneada va a subir. Hornear a 180ºC unos 30 minutos. Una vez tengamos los muffins, los dejamos enfriar y listos para disfrutar ;) 

Tiempo de elaboración:  30 minutos  Dificultad:  Baja Ingredientes: para 4 personas 500g espaguetis 400g salsa tomate frito 5 dientes de ajo Un puñado de piñones Hojas de albahaca Hojas de espinacas Queso rallado Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra molida Tomates cherrys Elaboración:  Cocer los espaguetis, escurrir y pasar por agua fría. Por un lado, tenemos la salsa de tomate frito. Para la salsa pesto: Triturar; los piñones, los ajos (pelados), las hojas de albahaca, las hojas de espinacas, un poco de queso rallado.  Ya podemos juntar las dos salsas y mezclar. He reservado un poco de salsa pesto para decorar el plato. Una vez tengamos los espaguetis ya los podemos mezclar con la salsa. Saltear los tomates cherrys con un pelín de aceite de oliva. Servir los espaguetis, decorar con los tomates, un poco salsa pesto, pimienta negra molida y un poco de aceite de oliva por encima. Listo para disfrutar este riquísimo plato de...

Tiempo de elaboración:  40 minutos  Dificultad:  Baja Ingredientes:  1 conejo troceado 200g mostaza Perejil 4 dientes de ajo 50 ml aceite de oliva virgen extra 10ml vinagre Pimienta negra molida Sal Elaboración:  Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Salpimentar al gusto los trozos de conejo y ponerlos en una fuente de horno. Para la salsa: Verter en un recipiente alto la mostaza, unas hojas de perejil, el aceite de oliva, vinagre, los dientes de ajo pelados. Lo trituramos con la ayuda del minipimer. Que nos quede bien ligada la salsa. Seguidamente, ya podemos ir echando la salsa encima del conejo. Que nos quede bien repartida, un poco de aceite de oliva y ya podemos hornear el conejo a 180ºC unos 40 minutos. Si vemos que se nos dora muy rápido bajar la temperatura. Una vez tengamos el conejo ya lo podemos servir, yo lo he acompañado con unas patatas pochadas. ¡Está súper rico!

Tiempo de elaboración:  1 hora 15 minutos  Dificultad:  Media Ingredientes: 200g harina 35g coco rallado 2 huevos 2 cucharadas de levadura en polvo 240ml leche de coco 1 lima 5 cucharadas aceite de girasol 100g azúcar -Para el glaseado: 250g azúcar glass -Decorar:  Coco laminado Elaboración: Pre calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Echar en un bol; la harina tamizada, el coco rallado y la levadura. Lo mezclamos. A continuación, hacemos un huevo en medio como un volcán y vertemos; la leche de coco, las 5 cucharadas de aceite de girasol, el azúcar, los 2 huevos batidos, 2 cucharadas del zumo de  lima y vamos dando forma a esta masa con la ayuda de unas varillas.  Ponemos papel vegetal en un molde alargado tipo plumcake, y la masa. Ya podemos hornear el bizcocho a 180ºC con calor arriba y abajo 1 hora aproximadamente.  Mientras, hacemos el glaseado. Mezclar el azúcar glass con 2 cucharadas del zumo de lima y ...

Tiempo de elaboración:  20 minutos  Dificultad:  Baja Ingredientes: Para 2 personas 3 o 4 filetes de salmón (sin espinas y sin piel) 1 aguacate maduro 2 tomates grandes Limón Aceite de oliva virgen extra 4 cucharadas mayonesa 1/2 cebolleta pequeña Hojas de albahaca Sal Pimienta negra molida Elaboración: Cortar en daditos pequeños; los tomates, el aguacate (añadir unas gotas de limón para que no se oxide) y el salmón. Para la salsa: Cortar la cebolleta en trocitos muy pequeños y la albahaca. Mezclar con la mayonesa y un poco de pimienta negra molida. Ya podemos servir el plato: Por una parte el tomate, el aguacate y el salmón. Encima la salsa, un poco de chía y un pelín de aceite de oliva virgen extra. Listo para disfrutar. Es un plato muy veraniego y riquísimo ;)