Comidas fin de semana

Hamburguesa de Quinoa 

Tiempo de elaboración:  40 minutos   Dificultad:  Media

Ingredientes: para 4 hamburguesas

1 taza de quinoa
3 tazas de caldo de verduras
1 cebolla
1 cucharada especias ras al hanout
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
3 cucharadas de harina (trigoo  garbanzos )

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Panes con pechugas de pavo y salsa de manzana

Tiempo de elaboración:  30 minutos

Dificultad:  Baja

Ingredientes: para 2 personas

2 panes (los míos con pipas de calabaza)

4 filetes de pechuga de pavo

1 manzana 

1/2 cebolla

1 cucharadita de comino en polvo

1 cucharadita de orégano

Sal

Pimienta negra molida

Aceite de oliva

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Hamburguesa de pollo con guacamole

Tiempo de elaboración:  15 minutos

Dificultad:  Baja

Ingredientes: para 2 personas

2 Hamburguesas de pollo 

2 panecillos (los míos con sésamo por encima)

1 aguacate

1 tomate pequeño

1 cebolla tierna pequeña o bien 1/2 

Mozzarella rallada

1/2 limón

Pimienta negra molida

Sal

Aceite de oliva virgen extra

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Alitas de pollo al estilo Marieta

Tiempo de elaboración:  20 minutos  

Dificultad:  Baja

Ingredientes: para 2 personas

8 alitas de pollo partidas por la mitad

3 dientes de ajo

4 cucharaditas de orégano

4 cucharadita de comino

2 cucharaditas de pimentón dulce

1 cucharadita y media de nuez moscada

Pimienta negra molida

Sal

Aceite de oliva virgen extra

1/2 vasito de vino blanco

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Provolone con verduras y almendras

Tiempo de elaboración:  30 minutos

Dificultad:  Baja

Ingredientes:

1 rodaja de queso provolone

3 tomates cherry

1 trocito pequeño de calabacín

6-7 almendras peladas y picadas

Orégano

Aceite de oliva virgen extra

Sal

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Hamburguesa de ternera con salsa de pimientos y cebolla caramelizada

Tiempo de elaboración:  45 minutos

Dificultad:  Baja

Ingredientes: para 2 personas

2 hamburguesas de ternera

1/2 pimiento rojo

1 cebolla

1 diente de ajo

Queso brie

1 cucharadita de pimentón dulce

2 panes pequeños redondos para las hamburguesas

Aceite de oliva

Sal

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Empanada de berenjena, queso brie y rúcula

Tiempo de elaboración:  45 minutos

Dificultad:  Baja

Ingredientes:

2 bases de masas de empanadas frescas

1 berenjena

1 cebolla

1 trocito de queso brie

100 g de tomate casero

50 g queso emmental

50 g queso mozzarella

Orégano

Aceite de oliva 

Chía

1 huevo

Rúcula

Elaboración:

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Pizza vegetal de espinacas

Tiempo de elaboración:   40 minutos   Dificultad:  Baja

Ingredientes:

Masa fresa de pizza

100 g espinacas (frescas o congeladas)

2 tomates

Piñones

Mozzarella

Queso emmental

Queso brie

1 cebolla tierna

3 ajos tiernos

Sésamo

Orégano

Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:


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Hamburguesa de ternera con salsa de aguacate, cebolla y tomates cherrys

Tiempo de elaboración:  20 minutos     Dificultad:  Baja

Ingredientes: para 2 hamburguesas

2 panes redondos para hamburguesa

2 hamburguesas de ternera

1 cebolla

1 aguacate maduro

8 tomates cherrys

Aceite de oliva virgen extra

1 limón 

Sal

Pimienta negra molida

Elaboración:



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Hamburguesa de pollo con rúcula, queso de cabra, salsa de curry y miel

Tiempo de elaboración:  20 minutos   Dificultad:  Baja

Ingredientes: para 1 hamburguesa

1 hamburguesas de pollo 

1 panecillo para la hamburguesa 

Rúcula
Queso de cabra
Aceite de oliva
Para la salsa:
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de curry 
1/2 cucharada de miel
Sésamo

Pimienta negra molida

Elaboración:




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Pizza Mediterránea

Tiempo de elaboración: 30 minutos    Dificultad:  Fácil

Ingredientes:

1 masa de pizza fresca

1/2 berenjena

Tomate frito

1 trocito de queso de cabra

5 Nueces

Rúcula

Queso emmenthal rallado

Mozzarella

Orégano

1 cucharadita de miel

Aceite de oliva

Elaboración:





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Durum de pollo

Tiempo de elaboración:   30 minutos        Dificultad:  Media

Ingredientes: para 4 personas

2 pechugas de pollo 

2 tomates grandes

1 aguacate maduro

1 cebolla tierna

1 lechuga (la mía es iceberg)

Especias: pimienta negra molida, comino, orégano, ajo, pimentón, cayena.

8 hojas de albahaca fresca

Aceite de oliva

Sal

Tortitas de maíz 16 (las mías son integrales) Las podéis encontrar en los supermercados. 

Para la salsa de yogurt: 

125 ml de yogurt

50 ml de aceite

2 cucharadas de agua

Zumo de 1/2 limón

1 cucharadita de chía

Sal

Pimienta blanca molida

Elaboración:






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Hamburguesa de pollo con salsa curry

Tiempo de elaboración:  20 minutos     Dificultad:  Fácil

Ingredientes: para 2 hamburguesas

2 hamburguesas de pollo

2 panes (los míos integrales)

Un poco de lechuga variada

 1 tomate

3 cucharadas soperas de mayonesa

Curry 

Aceite de oliva

Queso brie

Queso semicurado

Elaboración:







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Empanada de atún, verduras y queso brie

Tiempo de elaboración:  45 minutos   Dificultad:  Fácil

Ingredientes:

2 masas de empanada

2 latas pequeñas de atún

1 zanahoria pequeña

1 cebolla tierna pequeña

2 tomates

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

1 trozo de queso brie

Mozzarella

Orégano

Aceite de oliva virgen extra

1 huevo

Elaboración:

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Empanada de verduras con queso de cabra y nueces

Tiempo de elaboración:  45 minutos    Dificultad:   Fácil

Ingredientes:

2 masas de empanada

5 espárragos verdes

1/2 calabacín

1 cebolla

Queso de cabra (1-2 rodajas grandes)

Mozzarella

Orégano

5 nueces

Tomate frito

Semillas de amapola y Sésamo

Aceite de oliva

Sal

1 Huevo

Elaboración:









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