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Mostrando entradas de abril, 2016

Pastel de verduras con salsa de avellanas

Tiempo  de elaboración:   1 hora    Dificultad:   Fácil

Ingredientes: para 1 pastel

8 huevos
1 calabacín
1 zanahoria
1/2 puerro
1 cebolla
Aceite de oliva
Sal
Mayonesa
8 avellanas
Sésamo
1 diente de ajo

Elaboración:

Pre- calentar el horno arriba y abajo a 160ºC.Cortar las verduras en juliana. Pocharlas en una paella.Batir los huevos en un bol.Cuando tengamos las verduras, añadirlas en el bol junto con los huevos. Triturar con el túrmix. En un recipiente para el horno alargado, poner papel film para que no se pegue el pastel. Añadir la mezcla del huevo con las verduras. Cocer al baño maria unos 30-40 minutos aproximadamente. Para la salsa: en un bol, 3 cucharadas de mayonesa, 8 avellanas y un diente de ajo. Triturar con el túrmix.Una vez tengamos el pastel, desmoldarlo y servir el pastel con la salsa.

Penne rigate con verduras y salmón ahumado

Tiempo de elaboración:   45 minutos     Dificultad:  Fácil

Ingredientes: para 2 personas

250 gr de penne rigate
1 berenjenas
1 cebolla
1/2 puerro
1 zanahoria
200 gr de salmón ahumado
Hinojo
Orégano
Sal
Aceite de oliva
Queso parmesano

Elaboración:

 Poner agua a hervir para hacer la pasta.Cortar las verduras y las rehogamos en una cazuela con aceite de oliva.Una vez hecha la pasta y las verduras, mezclarlo todo, añadir el salmón ahumado cortado en tiras. Rectificar de sal y servir con hinojo y orégano por encima. Rallar un poco de parmesano y listo.

Pollo a la brasa con salsa de manzana y calabacín

Tiempo  de elaboración:   45 minutos    Dificultad:   Fácil

Ingredientes:  para 4 personas

4 muslos de pollo abiertos para la plancha
1/2 calabacín
2 manzanas golden 
1 cebolla
Sal
Pimienta negra y blanco
Comíno
Orégano
Aceite de oliva

Elaboración:

Pelar y cortar la manzana, el calabacín y la cebolla.Rehogar las verduras en una cazuela y cubrir con agua. Cuando este hecho, triturarlo con el túrmix, rectificar de sal y pimienta blanca. Calentar la plancha donde vamos hacer el pollo. Salpimentarlo y echar las especias. Cocerlo en la plancha hasta que este dorado.Servir el pollo con la salsa.