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Mi tarta Sacher


Tiempo de elaboración:  60 minutos
Dificultad:  Media

Ingredientes:
8 huevos
225g azúcar de caña integral
250g harina integral
15g de levadura en polvo (1 sobre)
1 Naranja
Mermelada de naranja
400g de chocolate negro para pastelería
50g mantequilla
100ml Nata para postres
Un poco de azúcar para las naranjas

Elaboración:
  1. Pre-calentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
  2. Cortamos unas 6 rodajas muy fintas de naranja. Las dejamos encima de la bandeja del horno con papel vegetal para que no se nos peguen. Les echamos un poco de azúcar por encima. 
  3. Ya las podemos hornear unos 20 minutitos, vigilando que no se nos quemen. 
  4. Vamos con el bizcocho:
  5. Separamos las claras de las yemas.
  6. Batimos las claras al punto de nieve.
  7. Seguidamente añadimos el azúcar y volvemos a batir. 
  8. Añadimos las yemas y mezclamos.
  9. Finalmente la harina y la levadura, lo volvemos a mezclar muy bien, que no nos queden grumos.
  10. Por último, fundimos 125g del chocolate negro en el microondas y lo añadimos junto con unas gotas de naranja. Que nos ha sobrado.
  11. Ya podemos verter la mezcla en un molde junto con un poco de papel vegetal por debajo, o bien un poco de mantequilla o aceite para que no se nos pegue.
  12. Sacamos las naranjas del horno una vez hechas y añadimos el bizcocho. Lo horneamos a 180ºC unos 45 minutos aproximadamente.
  13. Reservamos las naranjas y vamos a por la cobertura:
  14. Fundimos el chocolate restante junto con la mantequilla, la nata y unas gotas de naranja. Lo dejamos fundir a fuego muy lento y vamos removiendo.
  15. Una vez tengamos el bizcocho, lo dejamos enfriar y lo abrimos por el medio. Añadimos la mermelada y lo volvemos a tapar.
  16. Ya le podemos ir poniendo la cobertura de chocolate por encima. Cubriéndolo todo.
  17. Añadimos las rodajas de naranja por encima y lo dejamos enfriar en la nevera mínimo 1 hora.
  18. Ya tendremos lista esta magnifica tarta. Mi tarta Sacher :) Me encanta el contraste del dulce del chocolate y el
    amargor de la naranja, queda espectacular.

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