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Sopa de pollo y calabaza con fideos y ajos tiernos


Tiempo de elaboración:   1 hora    Dificultad:  Baja

Ingredientes: para 4 personas

1 carcasa de pollo
1 puerro
1 cebolla
un trozo de calabaza (400g más o menos )
2 zanahorias
Sal
Aceite de oliva
100g de fideos
5 ajos tiernos
2 litros de agua

Elaboración:
  1. Pelar y cortar el puerro, la cebolla, las zanahorias y la calabaza
  2. En una olla grande poner; la carcasa de pollo, y las verduras. Saltearlo todo un poco con aceite de oliva.
  3. Pasados unos minutos lo cubrimos con agua y dejamos cocer 45 minutos.
  4. Una vez tengamos la sopa, la colamos, rectificamos de sal y la ponemos en el fuego, una vez hierva añadimos los fideos.
  5. Pelamos y cortamos los ajos tiernos y los salteamos en una sartén.
  6. Cuando tengamos hechos los fideos, ya podemos servir la sopa con los ajos tiernos por encima.
  7. Con las verduras que han sobrado del principio de la sopa, las podéis aprovechar para hacer una crema. Dos platos en una sola receta ;)
  8. ¡Qué aproveche!


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